:: PROGETTI ASCOM
L’Associazione Commercianti di Vittorio Veneto e l’Amministrazione Comunale di Vittorio Veneto, nell’ambito del programma “Vittorio Veneto Città del Benessere”, intendono sviluppare un progetto di promozione di adeguati stili alimentari attraverso una serie di iniziative coordinate.
Il soggetto proponente è l’Associazione Commercianti di Vittorio Veneto.
L’iniziativa proposta è diretta a ricercare il sostegno e il coinvolgimento della Regione Veneto, dalla Provincia di Treviso, dell’Istituto Alberghiero, e degli altri soggetti pubblici e privati interessati allo sviluppo del territorio e alla valorizzazione delle sue risorse agricole, agroalimentari e turistiche del territorio.
Le motivazioni del progetto
Numerosi studi epidemiologici dimostrano che esiste una stretta associazione tra salute ed alimentazione.
Osservando abitudini alimentari di popolazioni diverse si può notare molto spesso che alcune patologie sono più frequenti presso certe popolazioni, piuttosto che in altre.
Se le popolazioni cambiano stile alimentare e di vita, spesso si modificano anche le patologie.
Nella maggior parte del mondo ed anche nella realtà locale veneta, le patologie croniche sono in costante aumento.
Sovrappeso, obesità e diabete presentano un andamento preoccupante, non solo perché interessano una ampia parte di popolazione, ma anche perché l’età di insorgenza appare sempre più precoce.
E’ noto che tumori e malattie cardiovascolari rappresentano le cause di morte più frequenti ed è altrettanto nota la stretta associazione tra l’esposizione ad alcuni fattori di rischio e tali malattie.
Alcuni di questi fattori possono essere posti sotto controllo e quindi modificati attraverso strategie di prevenzione sull’intera popolazione.
Un’alimentazione corretta assieme ad un’adeguata attività fisica ed al controllo di altri fattori di rischio quali il fumo e l’alcol costituiscono elementi fondamentali nella prevenzione di queste patologie.
Una dieta bilanciata quindi agisce come strategia preventiva efficace.
Per poter fare prevenzione attraverso la strategia di popolazione è necessario attivare un complesso sistema che richiede metodi ed interventi articolati, in particolare la costituzione di reti ed alleanze tra diversi soggetti, anche esterni al mondo della sanità.
L’importanza strategica della ristorazione italiana è diventata in questi ultimi tempi veramente evidente a tutti.
La ricaduta non solo in termini commerciali, culturali e di immagine, ma anche la potenzialità sotto l’aspetto salutistico, è tale da rendere sempre maggiore l’attenzione delle istituzioni verso questo importante settore.
Il significato salutistico di questo settore si può sviluppare attraverso due percezioni forti:
La valenza salutistica della “dieta mediterranea”, nella quale semplicità e gusto si coniugano alla giusta ripartizione dei nutrienti.
La qualità intrinseca di alcuni prodotti (pasta, olio extravergine di oliva, formaggi, vini, pesce, frutta, verdura).
Il ristoratore ed in più generale il pubblico esercente possono acquistare un importante ruolo come educatori alimentari non solo perché possono direttamente incidere sullo stile alimentare delle persone che sempre più numerose usufruiscono della ristorazione fuori casa ma anche perché possono assumere un ruolo di testimonial ed opinion leader in seno alla comunità in cui operano.
Sulla base di queste premesse l’Associazione Commercianti di Vittorio Veneto in collaborazione con l’Amministrazione Comunale di Vittorio Veneto e nell’ambito di un programma più generale “Vittorio Veneto Città del Benessere”, intendono sviluppare un progetto di promozione di adeguati stili alimentari attraverso una serie di iniziative coordinate.
Obiettivi
Il progetto, considerato l’importante ruolo che i ristoratori e i pubblici esercizi possono avere nell’influenzare lo stile alimentare della comunità, si pone l’obiettivo di:
1)promuovere i prodotti delle aziende partecipanti, favorendo quelli legati al territorio e alla tradizione;
2)favorire il legame tra aziende e territorio, la qualità del territorio e dell’ambiente, la qualità del servizio reso dall’azienda;
3)assicurare l’affidabilità, migliorare la capacità dell’azienda di gestire i disservizi, promuovere l’immagine e rafforzare la capacità di penetrazione sul mercato di riferimento delle aziende che aderiscono.
4)sviluppare una rete di ristoranti che offrano menù equilibrati, per promuovere nei clienti un modo di alimentarsi nutrizionalmente corretto;
5)accompagnare l’emergente economia dell’ospitalità e del turismo e aprire un dialogo costante e costruttivo con i consumatori;
6)sfatare la convinzione spesso consolidata dell’idea di un cibo sano con quella di un cibo scarsamente appetibile;
7)contribuire a sviluppare nella popolazione locale specifiche iniziative che favoriscono l’aumento del consumo di frutta e verdura, la limitazione dell’uso di alimenti poco adeguati, una corretta attività fisica, un moderato e consapevole consumo di alcol;
8)favorire la promozione di prodotti locali nel rispetto delle tradizioni locali.
Il soggetto proponente è l’Associazione Commercianti di Vittorio Veneto.
L’iniziativa proposta è diretta a ricercare il sostegno e il coinvolgimento della Regione Veneto, dalla Provincia di Treviso, dell’Istituto Alberghiero, e degli altri soggetti pubblici e privati interessati allo sviluppo del territorio e alla valorizzazione delle sue risorse agricole, agroalimentari e turistiche del territorio.
Le motivazioni del progetto
Numerosi studi epidemiologici dimostrano che esiste una stretta associazione tra salute ed alimentazione.
Osservando abitudini alimentari di popolazioni diverse si può notare molto spesso che alcune patologie sono più frequenti presso certe popolazioni, piuttosto che in altre.
Se le popolazioni cambiano stile alimentare e di vita, spesso si modificano anche le patologie.
Nella maggior parte del mondo ed anche nella realtà locale veneta, le patologie croniche sono in costante aumento.
Sovrappeso, obesità e diabete presentano un andamento preoccupante, non solo perché interessano una ampia parte di popolazione, ma anche perché l’età di insorgenza appare sempre più precoce.
E’ noto che tumori e malattie cardiovascolari rappresentano le cause di morte più frequenti ed è altrettanto nota la stretta associazione tra l’esposizione ad alcuni fattori di rischio e tali malattie.
Alcuni di questi fattori possono essere posti sotto controllo e quindi modificati attraverso strategie di prevenzione sull’intera popolazione.
Un’alimentazione corretta assieme ad un’adeguata attività fisica ed al controllo di altri fattori di rischio quali il fumo e l’alcol costituiscono elementi fondamentali nella prevenzione di queste patologie.
Una dieta bilanciata quindi agisce come strategia preventiva efficace.
Per poter fare prevenzione attraverso la strategia di popolazione è necessario attivare un complesso sistema che richiede metodi ed interventi articolati, in particolare la costituzione di reti ed alleanze tra diversi soggetti, anche esterni al mondo della sanità.
L’importanza strategica della ristorazione italiana è diventata in questi ultimi tempi veramente evidente a tutti.
La ricaduta non solo in termini commerciali, culturali e di immagine, ma anche la potenzialità sotto l’aspetto salutistico, è tale da rendere sempre maggiore l’attenzione delle istituzioni verso questo importante settore.
Il significato salutistico di questo settore si può sviluppare attraverso due percezioni forti:
La valenza salutistica della “dieta mediterranea”, nella quale semplicità e gusto si coniugano alla giusta ripartizione dei nutrienti.
La qualità intrinseca di alcuni prodotti (pasta, olio extravergine di oliva, formaggi, vini, pesce, frutta, verdura).
Il ristoratore ed in più generale il pubblico esercente possono acquistare un importante ruolo come educatori alimentari non solo perché possono direttamente incidere sullo stile alimentare delle persone che sempre più numerose usufruiscono della ristorazione fuori casa ma anche perché possono assumere un ruolo di testimonial ed opinion leader in seno alla comunità in cui operano.
Sulla base di queste premesse l’Associazione Commercianti di Vittorio Veneto in collaborazione con l’Amministrazione Comunale di Vittorio Veneto e nell’ambito di un programma più generale “Vittorio Veneto Città del Benessere”, intendono sviluppare un progetto di promozione di adeguati stili alimentari attraverso una serie di iniziative coordinate.
Obiettivi
Il progetto, considerato l’importante ruolo che i ristoratori e i pubblici esercizi possono avere nell’influenzare lo stile alimentare della comunità, si pone l’obiettivo di:
1)promuovere i prodotti delle aziende partecipanti, favorendo quelli legati al territorio e alla tradizione;
2)favorire il legame tra aziende e territorio, la qualità del territorio e dell’ambiente, la qualità del servizio reso dall’azienda;
3)assicurare l’affidabilità, migliorare la capacità dell’azienda di gestire i disservizi, promuovere l’immagine e rafforzare la capacità di penetrazione sul mercato di riferimento delle aziende che aderiscono.
4)sviluppare una rete di ristoranti che offrano menù equilibrati, per promuovere nei clienti un modo di alimentarsi nutrizionalmente corretto;
5)accompagnare l’emergente economia dell’ospitalità e del turismo e aprire un dialogo costante e costruttivo con i consumatori;
6)sfatare la convinzione spesso consolidata dell’idea di un cibo sano con quella di un cibo scarsamente appetibile;
7)contribuire a sviluppare nella popolazione locale specifiche iniziative che favoriscono l’aumento del consumo di frutta e verdura, la limitazione dell’uso di alimenti poco adeguati, una corretta attività fisica, un moderato e consapevole consumo di alcol;
8)favorire la promozione di prodotti locali nel rispetto delle tradizioni locali.
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31029 - Vittorio Veneto (TV)
Cell.: 347-3683654
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